MENÚ TEMPORADA
Buñuelo de Suquet de barca
Shrimp suquet fritter
Coca de verduras encurtidas
Pickled vegetable cracker
Milhojas de verduras escalivadas
Roasted vegetable millefeuille
Cresta de gallo, caballa marinada y piparras dulces
Crispy chicken and mackerel
Galera y clochina en escabeche
Mantis shrimp and caridean shrimp
Brotes de espinacas, almendra y huevas de trucha
Spinach sprouts, almond, and trout roe
A ELEGIR / TO CHOOSE
Pescado de lonja y jugo de moluscos
Fish market and mollusk juice
Arroz a banda en llanda y torreznos de lubina
Rice a banda and crispy sea bass
Solomillo de vaca y crema de coliflor
Beef tenderloin, cauliflower cream
Cítricos
Citrus
Cacao 2022
Cocoa 2022
Unicamente al mediodía
Only at noon
69 € iva 10 % incluido / VAT included Armonía de vinos / wine harmony 30 €