Restaurante Vertical – Restaurante Vertical

BIENVENIDO, ESTAS EN EL CIELO GASTRONÓMICO

De las tradiciones más arraigadas hemos heredado
registros gustativos que nos acompañarán a lo largo
de nuestras vidas, mantenerlas vivas es,
sin duda, el mejor homenaje
a nuestros ancestros.

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«Quiero poemas mancillados
por las manos y el cada día,
versos de hojaldre que derritan
leche y azúcar en la boca,
el aire y el agua se beben,
el amor se muerde y se besa.
Quiero sonetos comestibles,
poemas de miel y harina»…
Pablo Neruda

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Anchoa de Costera con brioche hojaldrado de Restaurante Vertical

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105,00€ – 165,00€

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65,00€ – 95,00€

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Sorolla, visión y sabores de España

115,00€ – 150,00€

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Piñones, crème fraîche mascarpone y miel Menú Vertical

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85,00€ – 125,00€

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